El sancocho es una sopa tradicional panameña hecha con carne, verduras y arroz. Es un plato muy sustancioso y perfecto para un día frío.
Ingredientes:
- 1 libra de carne de res, cortada en cubos
- 1 libra de pollo, cortado en trozos
- 1 libra de cerdo, cortado en cubos
- 1 cebolla, picada
- 2 ajos, picados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 papas, peladas y cortadas en rodajas
- 2 tallos de apio, picados
- 1 taza de arroz
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de Keiko Mayonesa
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Agrega la carne, el pollo y el cerdo y cocina hasta que se doren por todos lados.
- Agrega la cebolla, los ajos, las zanahorias, las papas, el apio, la sal, la pimienta negra, la salsa de tomate y la Keiko Mayonesa.
- Cubre con agua y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
- Agrega el arroz y cocina durante 15 minutos más o hasta que el arroz esté cocido.
- Sirve caliente con un poco de Keiko Mayonesa adicional.
